3岁前吃垃圾食物 5年後的智力明显低

（2011年2月9日转载）

（今日新闻网）家中有小孩的父母注意了，根据研究，还不到3岁的小孩若常被喂食垃圾食物，如薯条、洋芋片、饼乾、比萨，将对智力生成影响，比起以水果、蔬菜等家常菜为主食的小孩，常吃垃圾食物的小孩在5年後的智力将明显低於饮食健康的小孩。

布里斯托尔大学（Bristol University）的研究人员表示，即使饮食习惯在日後做出改善，但垃圾食物对小孩造成的影响恐在未来浮现，对健康以及智力发展恐有一辈子的影响力。

这项研究也将各个可能造成影响的因素列入考量，如家庭的社会地位、哺乳、父母的年纪以及教育等，而研究人员发现，0到3岁时所摄取的营养对大脑的影响最剧，因为这几年是大脑发展最快速的时期，而加工食品当中含的糖份、脂肪等物质缺乏营养的维他命，对於大脑发展无益处，

这份研究调查了於1990年代出生的1万4千名孩童，父母填写问卷回答他们的小孩在3岁、4岁、7岁、8岁时的饮食习惯，其中分成3种主要的饮食方式，分别为含有大量糖类以及脂肪的“加工食品”、以肉类以及蔬菜为主的“常规饮食”还有含有大量蔬菜水果的“健康饮食”。

研究人员对表示，垃圾食物对大脑的影响为终生的，不过4岁或7岁时的饮食习惯对智商并无影响，但3岁前所摄取的食物却对往後有着极大的影响力，并在8岁左右开始出现差异，20％“加工食品”组的小孩，平均智商比“健康饮食”组的小孩低5点。

研究利用积分制计算垃圾食物的摄取量，发现在3岁前，垃圾食物每多摄取1分，智商便掉了1.67点。研究人员认为，大脑发展的速度在3岁後开始减缓，也因此饮食习惯不再造成如此重大的影响。

研究人员宝林艾默特（Pauline Emmett）认为，常规饮食以及健康饮食当中含有较多的蔬果、肉类、鱼类，这些对大脑发展相当有帮助；但艾默特认为，这项研究并不代表要对小孩下“禁垃圾食物令”，但切记别以垃圾食物当作主要饮食来源。